Pour garantir l'effet ''matrice vin'', chaque vin de référence TITRIVIN est préparé par assemblage précis de vins et de moûts de différentes origines, de façon à ce que les paramètres soient ajustés aux valeurs cibles. Ces valeurs sont choisies pour constituer des gammes cohérentes bien réparties.
Le seul additif est le SO2, utilisé aux doses usuelles en œnologie.

Les assemblages sont alors stabilisé par des procédés physiques et conditionnés en lots parfaitement homogènes.
Les valeurs de référence sont déduites des résultats d'une chaîne d'essais inter laboratoires internationale exploités suivant la norme ISO 5725 par les Oenologues de France.

Tous les participants sont accrédités par le COFRAC ou par leur organisme d'accréditation national et seules les méthodes d'analyses officielles OIV sont appliquées.

Depuis 2004, le processus de fabrication des TITRIVIN fonctionne sous CERTIFICATION ISO 9001 : 2008 délivrée par l'AFNOR.

L'ensemble de la procédure répond aux préconisations des Guides ISO 34 et ISO 35 pour l'élaboration des matériaux de références. Pour en savoir, cliquez ici...